我们身边常常可以见到的河北乳化剂有哪些

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　　实际上，平时生活中，我们的身边也可以见到很多乳化剂的身影的，今天咱们就简单地来说一下吧！

　　首先咱们来说说硬脂酰乳酸钠或钙，它有强筋、保鲜的用途。它可以和蛋白质出现比较大的相互反应，组成面筋蛋白复合物，让面筋的网络更加细密、更有弹性，优化酵母发酵面团持气性，让烘烤出来的面包外形更大；然后它还可以和直链淀粉一起反应，组成不溶性的复合物，然后延长直链淀粉出现老化的时间，让面包新鲜的时间更久。

　　然后是蒸馏单甘酯，它大多就是作当成面包组织软化剂来用的，有抗老化、维持新鲜的功效，且经常和别的河北乳化剂一起应用，有协同增效的功用。

　　那以上就是我们身边常常可以见到的两种河北乳化剂了，下次我们可以再来说说其他的种类！

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